甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法_菜谱

准备好三杯米酒是自己酿的，不是超市里的那种米酒饮品哦！

鸡翅洗净，用清水泡两三小时，去血水去腥

配料是这样的香菜要切三段

鸡翅用盐，料酒抓匀出粘液，加入少许芝麻油锁住水分腌制一会儿加入芝麻油可以在煎制时防粘锅

大蒜和姜片用油小火炒黄备用

热锅入芝麻油，五成热，把鸡翅倒入，小火煎制切记:一面煎至金黄再翻动，要不然粘锅哦！可晃动锅，防止沾底

鸡翅煎好，开大火，沿边烹入米酒，生抽，可加适量清水烧开

转小火煮3-5分钟

加入姜蒜，冰糖，少许盐加入花菇，胡萝卜小火煮2分钟

加入香菜有罗勒叶的可以用罗勒叶哦！

盛到砂锅里，可以很好的保持温度还可以放小炉子上，边热边吃

来吧！绝对不虚此行