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自制手擀面菠菜面(2/5)
菠菜开水煮熟晾凉备用，面粉.食用碱.凉白开.晾凉后的菠菜混合成团，用保鲜膜盖住醒发！
醒发十几二十分钟后撒上玉米淀粉擀开，注意手法，不要翻面，卷起来从中间往外擀开。
边擀边放开撒上玉米淀粉，防止粘上擀面棒。
圆形几次叠好，用刀从一刀一刀切（手法是用刀最后向前推）。
水开下面煮两开，捞出调味即可。