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小年祭灶，我们来炸麻叶(16/17)
准备好食材，把除油、鸡蛋以外的食材混合
加食用油
搅拌均匀
加一个鸡蛋
加80g凉水（白开水）
搅成棉絮，盖保鲜膜，醒殇半小时，揉成团
面揉光滑，撒干粉
想擀面一样擀薄
再擀薄
从中间切开
对折再切割成10cm左右宽的条形
对折过来后，从连着的这一边开始切细条，中间不切断，大概10条后切开成一个麻叶
展开，对角对折（可蘸水涂抹），捏起来
两边的角分别从下面折过来
整理下，成一个扇形的样子
油热5成下锅，保持170度，温度一定不能过高
两面金黄后出锅，就可以开吃了，放凉后食用更脆。