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红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手(2/10)
红枣洗净去核取肉,切碎备用。
除红枣外的所有材料放入厨师机或者面包机。
揉成光滑面团后加入红枣碎揉均匀。
面团揉好后不用发酵,直接揉成长条。
用手揪成小剂子,剂口朝上。
把小剂子剂口朝上放入垫好油纸的蒸锅中。
盖上盖子发酵至约2倍大,冬天发酵可以把锅里的水稍稍加热,这样发酵更快。
发酵好后,先把馒头肧拿出来,把蒸锅内的水烧开,一定要烧开,然后放入馒头生肧,大火蒸12分钟左右,焖3分钟再开盖。
出锅啦,满屋飘着红糖红枣的味道,香甜松软,比面包还好吃。 从揉面到出锅刚好用了一小时。
成品!