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抹茶双色吐司(11/17)
提前一天准备中种面团：中种材料混合成团后，放入冷藏12小时。第二天制作面团：除黄油和抹茶粉之外材料放入搅拌桶，，，；
搅拌到粗膜后
放入黄油，搅拌均匀
打至手套膜后，出缸，取出1/2面团整理收圆
剩余的1/2面团，加入抹茶粉，搅拌均匀后，收圆。两份面团，室温基础发酵
准备抹茶奶酥馅：糖粉加入软化的黄油搅拌均匀后，分次加入蛋液
倒入奶粉和抹茶粉，混合均匀，备用。
基础发酵到两倍大后，每种颜色的面团平均分成2份，松弛20分钟
分别擀开成长方形，拍去大气泡，涂抹茶奶酥馅，
两种颜色面团重叠
拧麻花
卷起
放入吐司盒，送入发酵箱35度，湿度85%
发至8分满，刷蛋液
送入预热好的烤箱SP50：上火180度，下火230度30分钟 普通家用烤箱 ：上、下火 180 35分钟左右 低糖吐司模具适当减少烘烤温度
出炉，震模，脱模放在晾架上
面粉的吸水率不同，调节水20克，视面团成团及吸水情况再决定是否添加 烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整