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叶子绿豆肉松酥(19/20)
脱皮绿豆洗净泡至少4个小时后，控干水份，上锅蒸熟至软烂
过筛。
不粘锅中放入麦芽糖，白糖，炒到糖融化
放入黄油，继续炒
炒到不粘刮刀，报团即可。盛出贴膜覆盖，放凉备用
水油皮：揉面桶里放玉米油糖，开水，搅拌至表面光滑，保鲜膜包好，醒半个小时
油酥：玉米油，低筋粉混合后，腾到揉面垫上，手搓油酥至面吸收油，不粘手即可，分16份备用
水油皮醒至出膜，均分16份
包酥：取一个水油皮面团按扁，中间放一个油酥面团，用虎口往上收，包住油酥面团，收口捏紧；依次做好16个
第一次擀卷：取一个包好的面团，收口朝上，按扁，擀开，卷起来，依次做好16个；醒15分钟
取440克放凉的绿豆馅，加入肉松抓匀
分16份
第二次擀卷取一个卷好的面团，接缝朝上按扁，擀长。上下两端向中间折，再对折，向叠被子一样，依次做好16个；
馅料放在擀好的皮中间
虎口往回收，收口捏紧
整成三角形
表面刷蛋液，割出荷叶纹
放入预热好的烤箱，180度30分钟
出炉，凉凉开吃
贼好吃