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超下饭香菇肉酱(10/10)
猪肉要瘦一点哦，我用了五花肉，放凉了之后猪油容易凝结，牛肉更好
食材切丁备好，香菇颗粒不要太小了，设成差不多1厘米见方的就行，口感好
锅中烧油，比平时炒菜多一点，油热放入肉沫煸炒
加入1勺料酒，1勺甜面酱，炸出香味
放入香菇煸炒至变色微黄，刚开始香菇比较吸油
炒一会儿，香菇水分蒸发，油就又回来了像这个样子，被热油捕获的香菇口感劲道，香味浓郁，或者说奇香无比
放入大葱大蒜和辣椒
来1勺蚝油1勺豆瓣酱（是黄豆酱的那种），2勺生抽，可以来一勺糖提个鲜
翻炒至辣椒圈断生就OK了
哈，热辣过瘾，赶快做起来