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杏仁咖啡饼干(3/13)
准备好所有食材
将软化好的黄油与细砂糖混合，打发至发白
中筋面粉、淀粉加上食盐混合好过筛，放入打发的黄油中去，搅拌均匀
再加入杏仁粉，搅拌混合，可下手抓匀，使粉类与黄油混合更快
混合好后取出一半（不用揉成团）
咖啡粉加尽量少的开水，能够融化咖啡粉即可
与其中一份混合揉成团
两个面团分别擀成5毫米厚的片
切成宽5毫米的条
三个为一层，交叉颜色摆放，放三层，用保鲜膜包好，冰箱冷藏两小时
两小时后取出切片，放入铺好烘焙纸的烤盘
烤箱预热，165摄氏度（325华氏度）烤15-18分钟
取出晾凉即可食用