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西葫芦鸡蛋菜盒子(3/14)
盆子里准备约200克的普通面粉，一半用开水烫面，另一半加温水和面，二者混合，揉成一个面团，醒30分钟。
一个西葫芦削皮，擦成丝。
把西葫芦丝放入盆中，撒入一勺盐，拌匀腌5分钟，然后攥干水份。
2个鸡蛋下油锅炒散，捣碎，备用。
把西葫芦丝，虾皮，炒鸡蛋，姜末，葱花放在一个大碗里。
加生抽，蚝油，香油，十三香，盐调味，西葫芦水份很大，调味料先不搅拌，等包馅的时候再拌匀。
把面团移到面垫子上，揉光滑，切成均等的剂子，擀开，包上馅料。
今天的馅料容易出水，收口一定要捏紧，不会捏花边的可以省略此步骤。
今天就包了这几个菜盒子。
电饼铛刷少许油，开下铛，预热1分钟。
一一摆放上菜盒子，小心翻面。
烙至两面金黄，熟透，即可。
看着焦黄诱人的菜盒子，有没有馋到你？
用西葫芦鸡蛋做馅，很清香爽口。