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Q弹宫保鸡丁(7/8)
鸡脯肉切丁，洗净，沥干水分
1.红辣椒、小葱切段，姜切片，黄瓜切丁。 2.花生米过油炸熟备用。炸花生米的油不要过多，后续可用这些油煸炒鸡丁。 注:炸花生米时火要偏小。
捞出花生米后，将鸡丁下锅，放入适量生抽、盐，调至中火，反复翻炒。
鸡丁炒熟后，大火收汁。鸡丁出锅备用。
往锅里放少许油，烧热后，下入葱、姜、红辣椒及豆瓣酱，调至小火，炒出香味后，下入黄瓜，加入少许生抽和适量食盐，调至中火，不断翻炒。
黄瓜断生后，下入鸡丁，翻炒均匀。
1.下入花生米，翻炒均匀。 2.放入少量白糖，翻炒均匀。 3.关火，出锅。
装盘，这道Q弹宫保鸡丁就完成了，喜欢的可以试一下。