西兰花掰成小朵，锅中将水烧开放入一勺食用油、少许盐和西兰花焯水后捞出过凉，摆入盘中；

鲍鱼处理干净后改花刀； 取一小锅，放入鲍鱼、水、蚝油、白糖，水开后煮5分钟，煮好的鲍鱼摆在西兰花中间； 煮鲍鱼的汤汁调入少许老抽、盐、水淀粉勾芡，淋在装好盘的兰花鲍鱼上即可～