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透出铁皮石斛清香的炒年糕 素食(7/11)
准备好食材~ 这一包石斛年糕有400克,我只用了一半的量,加上配菜可以炒出一盆的量两人食~
将配菜清洗干净~
按自己的喜好将食材切片切丝,鸡蛋放1克盐打散,年糕切片~
锅里水煮开,放入年糕煮一分钟左右,倒出浸入冷水中备用~
热锅入大约15克油放鸡蛋炒散盛出备用~
余油入锅将香菇放入中小火煸炒,入盐、生抽、老抽、糖继续煸炒~
煸炒入味的香菇划至锅边,将黄芽菜放入锅里继续煸炒~
黄芽菜稍软之后加入年糕片和香菇丝一起中小火翻炒~
最后加入鸡蛋和白胡椒粉拌炒均匀~
出锅即可~
一盆带着铁皮石斛香气的炒年糕~