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年菜第1道!一盘十吃,做法贼简单~(
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锅热倒油,下冰糖炒出糖色。
变色后加入半煲水。
放入卤料包、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油。(*卤料包内容:肉桂皮、小茴香、八角、桂皮、橘皮、花椒,没有卤料包可以直接加香料哦)
大火煮开后放入鸭胗、鸡翅、鸡爪、肥肠、鹌鹑蛋、豆腐干。(*荤菜提前焯一下水)
大火煮开转中小火煮20分钟。
放入香菇、海带结、藕片,继续煮10分钟。
关火后再浸泡一个小时以上。
改刀装盘,摆上香菜装饰即可。
特意买了分格盘,这么多荤荤素素摆在一起上桌,看着就很有牌面~