地瓜去皮，放入厨师机，快速搅拌成泥。
如果没有厨师机，1）可以把地瓜用勺子压碎，
2）把地瓜放入一个塑料袋，用擀面杖擀碎成泥
3） 用干净无水的菜刀压成泥。
总之，红薯泥备用。
我觉得红薯本身很甜了，并且很多水份，所以没有额外加糖加水。
朋友们可以根据自家红薯口感适量加糖加水。
放入干酵母粉
或者把干酵母粉用30ml温水或者温牛奶化开再放入。
等成团后，少加一勺面粉，这样揉面容器就很干净了。
当然，这个揉面过程完全可以手动完成。
面的柔软程度和平时做白面豆沙包差不多。
面团红薯含量很高，发差不多一倍半就可以包了。
好法和正常的豆沙包一样
包好后盖感觉厨房用湿布放到温暖地方再醒20分钟
冷水上锅大火蒸15分钟，关火闷5分钟。
地瓜有点颗粒，并且比例比较大，所以豆沙包表面不光滑。
如果把地瓜和面粉的比例做成1：5,再反复揉面，发到2倍大再包，是可以做到包子表面光滑的。
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