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剁椒金鲳鱼(10/11)
金鲳鱼两面打上井字刀，比较好入味
热水锅中摇晃两下，去除一下腥味
鲳鱼装盘备用
锅中下葱，姜，蒜、剁椒
炒出香味
剁椒酱平铺在鱼的表面
水开后上锅蒸10分钟
出锅后倒掉有一点腥味的汤汁
撒上葱花、蒜末、花椒
用高油温把它们的香味激发出来
让人垂涎欲滴的剁椒金鲳鱼就出锅啦！