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减脂不吃草，轻食更健康——黑椒鸡肉玉米脆皮肠(10/15)
准备食材。
鸡胸肉洗净剔除多余脂肪和筋膜后切成小块。
葱姜切丝，泡水（60克），揉搓出葱姜汁，备用。
将鸡胸肉用料理机打成泥，加入泡好的葱姜水。
再加入3个蛋清和90克黑椒酱。
顺一个方向搅拌均匀。
再根据个人口味加入适量盐和玉米粒。
继续顺一个方向搅拌均匀上劲，搅上劲儿做香肠才有Q弹口感。
将调拌好的鸡肉泥填入灌肠器。
在肠衣不撑破的情况下，只要把肉灌至8分满就可以了。每灌一段就要把肉往前串一串，让肠尽量的紧实一些。用棉线每15CM左右系一下，用牙签或针在肠表面扎上密集的小孔。
锅中宽水，冷水将灌好的肠下锅。
小火煮至锅水开而不沸的状态，煮半小时。
煮好的鸡肉肠取出后将表面洗净，控水晾干，就可以一节节剪开装保鲜袋冷冻储存。
吃的时候再上锅蒸一下，或空气炸锅/烤箱/平底锅煎一下即可。
简单易学，好吃不怕胖的玉米鸡肉脆皮肠就做好啦！