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红红火火过大年~自己动手做超好吃的太妃糖(2/7)
除大杏仁以外的所有材料倒入大的不粘锅中，大杏仁放烤箱80度保温备用
糖浆一开始很稀，要时不时的搅拌一下，冒泡以后一定要转小火，小火，小火，这时可以用温度计检测糖温
糖浆慢慢的会越来越粘稠，要不停搅拌，注意状态
130°马上关火，然后倒入保温的大杏仁翻拌均匀，注意不要烫到手哈
倒入铺了油布或者油纸的烤盘中，继续用刮刀翻拌按压，温度稍微降低一点开始整形，动作要快，不要等糖冷了
糖温热的时候马上开始切块儿，一定用锋利的刀，这样切口平整好看
完全冷却以后就可以装袋封口了，过年做伴手礼再好不过了