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清蒸鲈鱼(1/12)
准备一天鲜活的鲈鱼，处理清洗干净。
两面都打上花刀。
打花刀的地方撒上一点点盐。
在放入葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放点葱姜丝，去腥味儿。
到点料酒。
水开下锅蒸八分钟。
小葱叶子切细丝，大葱葱白切细丝，红椒切细丝。
切好之后放水里泡一下，这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。
蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。
葱和姜也捡出来不要。
再放入新切的葱丝和红椒丝。
倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以，最后浇上热油。哇！鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦！非常的鲜美好吃哦！