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迷你巧克力芝士蛋糕(1/12)
首先给所有材料来个大合照。
将奶油奶酪隔水软化,到可以搅拌顺滑的程度,备用。
将黑巧克力隔水融化备用。
低筋面粉过筛,与可可粉以及细砂糖混合均匀。
将混合好的粉类和软化好的奶油奶酪搅拌均匀。
将融化好的巧克力,倒入奶酪糊中再次搅拌均匀。
依次加入淡奶油和全蛋液,搅拌均匀。 (PS:一定要每一步都搅拌均匀之后再加入后面的材料)搅拌均匀后如有颗粒,建议过筛一遍。
将面糊倒入纸杯中7分满(差不多就是和模具高度持平)
170度水浴烘烤15分钟出炉。 (水浴烘烤,记得在水浴盘里垫上一块毛巾防止温度不均匀。)
出炉后室温冷却,放入冰箱冷藏2小时,时间充裕的话建议冰箱冷藏过夜。
冷藏过夜后就是这样哒~ 快点享用吧!
还可以用包装纸包好,送给朋友哟~ 分享美味,不怕胖!