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迷你巧克力芝士蛋糕(3/12)
首先给所有材料来个大合照。
将奶油奶酪隔水软化，到可以搅拌顺滑的程度，备用。
将黑巧克力隔水融化备用。
低筋面粉过筛，与可可粉以及细砂糖混合均匀。
将混合好的粉类和软化好的奶油奶酪搅拌均匀。
将融化好的巧克力，倒入奶酪糊中再次搅拌均匀。
依次加入淡奶油和全蛋液，搅拌均匀。 （PS:一定要每一步都搅拌均匀之后再加入后面的材料）搅拌均匀后如有颗粒，建议过筛一遍。
将面糊倒入纸杯中7分满（差不多就是和模具高度持平）
170度水浴烘烤15分钟出炉。 （水浴烘烤，记得在水浴盘里垫上一块毛巾防止温度不均匀。）
出炉后室温冷却，放入冰箱冷藏2小时，时间充裕的话建议冰箱冷藏过夜。
冷藏过夜后就是这样哒~ 快点享用吧！
还可以用包装纸包好，送给朋友哟~ 分享美味，不怕胖！