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#一口新年味，全家享佳味#能做出山河锦绣的鲜贝焗加拿大北极虾(13/14)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
食材如图所示。
生姜切片。
洋葱切丝。
贝壳冷水下锅焯水。
加料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫。
煮至开壳后，捞出。
先把姜片铺在砂锅底部。
在姜片上铺上洋葱丝。
在洋葱丝上放上焯水后的贝类。
在最上面，摆上解冻好的加拿大北极虾。
料汁：生抽1大勺、蚝油1勺、料酒1小勺、盐1小勺，搅拌均匀后浇在加拿大北极虾上。
盖上锅盖，中小火，焗15分钟。
关火后，撒上葱花点缀。