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竹蔗瘦肉汤(
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竹蔗用菜刀砍成小块,洗净后放入砂锅;猪肉洗净切成4方块。
猪肉冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,两分钟后捞起,用流动清水洗去血沫,沥干水放入砂锅中。
灯芯草和五指毛桃洗净后,用纱布包好,也放入砂锅中。
砂锅中加入适量清水,大火烧开后转小火,慢熬1.5个钟。
时间一到即可关火装碗,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精,调味即可。灯芯草和五指毛桃,竹蔗可丢弃不用。