香炸脆皮萝卜丸子(
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胡萝卜白萝卜洗净去皮,切丝。放入开水加一汤勺盐煮两分钟。
捞出过一下凉水,用手使劲挤出水份。再用刀稍微剁碎一点。
葱,香菜洗净切碎备用。
萝卜丝放入香菜,葱,两个鸡蛋。
加入面包糠,量是菜量的一半。放入一面勺面粉,一面勺生粉。)面包糠,面粉,生粉比例2:1:1),放入一汤勺五香粉,一汤勺鸡精,,少许盐。
然后带上手套,用你灵巧的小手抓抓抓。抓拌均匀,抓至粘一起就行了。
团成圆圆的一个个小丸子。
起锅放入适量油,油热放入丸子,中小火慢炸,直至丸子漂起来,丸子炸至金黄捞出。
外皮酥脆,这样丸子凉了也不会回软。刚炸出来非常好吃。可要注意里面烫嘴呦