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枣香牛奶发糕(4/12)
食材 鸡蛋3个 | 酵母粉4克 | 纯牛奶300克 普通面粉300克 | 红枣碎 调味品 白糖10克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
碗中打入3个鸡蛋、4克酵母粉、10克白糖、300克纯牛奶，搅打均匀；
倒入300克普通面粉搅拌均匀至无干粉状；
盖上保鲜膜温室醒发两倍大（冬天醒发的速度比夏天要慢，可以放在温暖处，比如放在烤箱里面，下面隔空放一碗热水，增加烤箱内的温度和湿度，会发酵得更快）；
醒发后会看到很多密集小气孔，搅拌排气；
倒入红枣碎搅拌混合均匀；
模具刷上植物油，倒入面糊整理平整；
温室二醒30分钟左右；
醒好上汽蒸30分钟，关火焖2分钟左右；
蒸好脱模切成孩子方便抓取的大小；
枣香牛奶发糕里主要食材是鸡蛋、牛奶、红枣，所含营养非常丰富，枣香扑鼻，每一口都是暄软蓬松，给家人吃也很健康；
发糕寓意着“发财、高升”，非常适合作为春节家宴上的小点心，祝愿大家在新的一年步步高升，财运亨通！