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花甲鸡蛋羹(4/4)
买回来的花甲加水加盐再加点香油放置半个小时让它把脏东西吐干净。
泡好的花甲焯水，开口后捞出备用。鸡蛋和水1：1.5的比例加点盐搅拌均匀，有泡泡可以拿勺子弄掉这样鸡蛋羹更加细腻。
把花甲放入打好的鸡蛋液中，盖上保鲜膜扎点小孔。
放入蒸烤箱蒸12分钟，蒸好后加入葱花生抽，浇点热油激发香味。嫩滑好吃的花甲鸡蛋羹就完成了。