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糖醋里脊(
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/15)
准备一块里脊肉
切成片
用刀背拍打,让肉松软
然后切成长条
放入碗中,加入一个小鸡蛋,少许盐和白胡椒粉
抓匀,腌十分钟。
放入淀粉裹匀
确保每一个都裹上淀粉
多余的淀粉抖落掉
油温四成热,中小火炸。
盛出。
第一遍炸好。
然后重新炸第二遍。出锅。
另起油锅,放少许油,加入番茄酱,白糖,白醋,少许水,番茄酱炒开后倒入炸好的里脊肉,快速翻炒,倒水水淀勾芡,出锅,撒上熟芝麻装点。
成品。