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尖椒干豆腐(3/11)
干豆腐焯水。
焯好后泡在冷水里。
准备肉丝、尖椒丝。
准备蒜末。
起锅烧油煸炒肉丝。
依次加入姜、料酒、生抽。
加入水或高汤煮开。
下干豆腐炖2分钟汤宽一点。
下尖椒丝继续炖3-5分钟。
调人盐、鸡精淋入水淀粉，出锅时撒上蒜末。
美味家常菜淀粉少了点汤有点宽了。