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毛血旺(4/8)
食材准备好
小米辣，蒜，姜，切片，切碎
起锅烧油，依次放入，青花椒，小米辣，黄豆芽，莴笋叶，翻炒至7分熟，放入砂锅备用
锅中加清水，盐适量煮开，放入鸭血焯水去腥紧致食材
再起锅烧油，加入青花椒，小米辣，姜片，蒜瓣，火锅底料，炒出红油，加入郫县豆瓣酱，加入清水，加入鸭血，蔬菜，苕皮，香菜等
煮开后，倒入铺上莴笋叶的砂锅备用
铺上干辣椒，蒜瓣，青花椒，葱花，香菜，泼上热油
成品