豆腐切块，大小形状根据个人喜好（别太小就成）

油烧热，油温大概保持在160度左右。下豆腐块炸制。休息别让豆腐粘在一起，把豆腐在油锅里不停地推动，适当力度分离让豆腐滚动起来。炸至外边金黄外形鼓起即可，捞出控油。

炸好的豆泡控油晾干，可以放在冷冻室随时食用。