过年必备~炸豆泡(
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豆腐切块,大小形状根据个人喜好(别太小就成)
油烧热,油温大概保持在160度左右。下豆腐块炸制。休息别让豆腐粘在一起,把豆腐在油锅里不停地推动,适当力度分离让豆腐滚动起来。炸至外边金黄外形鼓起即可,捞出控油。
炸好的豆泡控油晾干,可以放在冷冻室随时食用。