铁锅炖鱼头(12/13)
鱼头洗干净切开。
葱姜蒜，盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。
加上自制的辣椒酱。
抓拌均匀。
豆芽，芹菜，豆皮，葱，姜，蒜，小米辣，鱼头准备好备用。
起锅烧油炒香葱姜蒜。
先放入豆芽，炒至断生。
再放上芹菜，撒上食盐翻炒。
最后放上豆皮，把鱼头摆在豆皮上。
加上提前准备好的肉汤，大火煮十分钟。
出锅撒上一些香菜！
装盘！
开吃！