室温发酵4-5小时，出蜂窝，着急的话或者蒸箱或烤箱加热到到50°后，断电放进去发酵一小时，还有一种方法是冰箱冷藏8小时以上。只要出蜂窝就行
第二步是和主面团，把除了盐和黄油以外的材料一起加第一步发酵好的波兰种和面，我用小美，先用和面模式7分钟，然后加入黄油、盐再和面模式7分钟
按每个吐司450g称出来，每个吐司分两份或者三份都行
醒好后按压排气，把面团先压扁成牛舌状，三对折再压扁，这样重复两到三次，最后卷成卷，宽度不要超过吐司盒就行
低糖吐司盒里一盒三个，蒸箱或烤箱预热到50度断电保温发酵，差不多共55分钟，发到吐司盒的八分满
烤箱预热，175°，预热好基本面团也发到九分满，进烤箱175°32分钟
烤好马上震出晾凉，晾到不烫手，装袋或者装盒，这样表皮不会因为干燥变硬。
安装App
