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炸油条(2/4)
1.把水以外材料先混合，再加水，慢慢加，不要稀了，搅成面絮，不要有干粉
2.用拳头揣，不要揉，开始会粘手，揣一会就好了，表面抹油，盖上包鲜膜，放冰箱冷藏
3.第二天早上拿出室温回温半小时以上，揉面垫抹油，面分成两份边抻边擀，切成两厘米宽的条，两个摞一起，喜欢小点的，可以中间切一刀
4.油烧热，筷子放里有小泡，油条两头捏一下下锅，用筷子来回翻动，变色捞出来。