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腌酱肉(9/10)
这样的梅花肉做啥都好吃。
买回来后用温水洗净，然后用叉子叉遍。
生姜大蒜花椒辣椒干准备。
用个大一点盆，把梅花肉用一碗高度白酒搽遍，然后把调料放入。
带上手套，使劲揉。
换个小盆，上面能压个盘子的就可以了。压个盘子，把肉都压入汁里就可以了。腌5天。天气冷可以放室内，热的话就放冰箱冷藏。每天拿出来翻一下。
时间到，蛮漂亮。可以拿出来吃啦。
用了一块，洗一下，隔水蒸40分钟，然后焖半小时。
下酒不错！
还有一块拿出去晒2天，然后放冰箱冻起来。想吃时可以蒸也可以炒。