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肥而不腻的清香柠檬猪手(4/8)
猪手切块（块不用太小），焯水，然后加入老抽、生抽、耗油、姜、山奈、香叶、陈皮。
加水，没过猪手即可，高压锅开锅后中火烧30分钟。
捞出猪手，放入3汤勺烧猪手的汤，陈醋，冰糖，蒜瓣，100ml水，翻炒，中火收汁，汤汁粘稠后需注意不要糊锅。
期间刨柠檬屑，白皮味苦，不要刨到白皮。
刨完的柠檬榨汁。
汤汁粘稠后关火，加入柠檬屑。
再倒入柠檬汁，搅拌均匀。
美味的柠檬猪手就做好了。