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甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱(3/7)
猪肉切去油脂部分，把瘦肉切块用破壁机打成肉泥
在肉泥里加入蒜泥、姜末、料酒拌匀，腌制30分钟
切除的油脂煸炒出油，变成油渣
腌制好的肉泥，加入油渣碎、花生末、萝卜丁、面粉、鸡蛋拌一下，再加入盐、五香粉、白胡椒拌匀
把拌匀的肉泥戳成团，裹上糯米（糯米提前浸泡12个小时）
隔水用大火蒸30分钟，然后在每一颗肉丸上浇水一勺清水和放一颗枸杞
再蒸10分钟后，即可出锅