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干煸肥肠(5/6)
预煮肥肠半斤洗净切段，加1瓷勺淀粉抓匀；洋葱、螺丝椒、干辣椒切碎，芹菜切段，生姜切丝
起锅倒入略多菜籽油烧热后倒入肥肠中火煸炒
肥肠炒至表面焦黄略脆后夹出备用
将所有其它配料一起倒入刚才煸炒肥肠的油中，大火爆香
再次倒入肥肠，加入盐、老抽、生抽、料酒大火爆炒30秒
出锅装盘，完成