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酱油河虾(1/4)
锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份；
另起油锅加热，爆香姜蒜；
放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥；
再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可。