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黄焖鳝鱼(4/10)
野生鳝鱼，请买鱼的师傅宰杀前洗干净，拿回来直接炒，不要洗，保留鳝鱼血。
水发炸猪肉皮。
腊肉、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、姜丝、大蒜末。
如图炒香。
煸炒出油。
鳝鱼下锅一起炒，炒干水份。
郫县豆瓣下锅，放一勺白糖提味。
水发肉皮下锅。
薄荷、韭菜下锅翻炒。
吃饭饭喽。