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海参(4/18)
即食海参
自然解冻洗净
切段
切葱丝、葱段、姜
凉水下锅放入海参、葱、姜、料酒焯
油热放入葱丝，小火炸葱油
小火炸制金黄色
葱油倒碗里备用，葱丝倒进适量白水里泡着
在准备炒海参的葱油、葱丝、淀粉、（酱油汁：老抽、生抽、蚝油、白糖）、和葱丝水
油热放入一半葱丝小火炒
倒入调好的酱油汁
倒入泡水的葱丝水
倒入海参
加入剩下的一半葱丝
加入淀粉
收汁
成盘
OK