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超正的周黑鸭(9/9)
大葱，生姜切片备用
鸭货洗净备用
冷水下锅没过食材，加入适量料酒，花椒，大葱，姜片
10分钟左右，大火煮开，捞去浮沫，水倒掉，剩下鸭货
准备好香料和酱料
倒入锅中，加入浓汤宝和啤酒（普通啤酒就可以，越好的啤酒会越苦），加入适量开水充当高汤，淹没食材，小火煮1—1.5小时。
最后半小时注意翻一下食材， 可以加入自己喜欢的素菜， 以免粘锅随时注意锅里，小小火收汁。
卤好满屋飘香，煮蛋超Q
冷藏一夜后会更入味呃