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过年吃饺子,试试这道鲜美的蛤蜊水饺吧,绝对不会让你失望~(11/18)
先来和面,面粉里加水先搅成大面絮状,再揉成面团
盖保鲜膜醒半小时后再用力揉光滑,然后再醒一会儿,面团会非常好用
准备好馅料食材
猪肉去皮剁成肉馅儿, 加入所有调料拌匀腌制20-30分钟
蛤蜊肉解冻,冲洗几遍,开水里焯一下(30秒就好)挤去水分备用
鸡蛋加一点盐打散,小火炒散,边炒边搅拌让鸡蛋变成很碎的鸡蛋碎 在腌好的肉馅里加入处理好的蛤蜊肉、鸡蛋碎
拌匀
最后放入韭菜碎
拌匀,馅料就准备好啦
面团分成几份,搓成长条
分成大小合适的剂子
擀成面皮
放上馅料
包好啦
可以一次多包一些放冰箱冷冻,随吃随煮随时享受美味
用的这种蛤蜊肉,超方便
成品
太香啦