安装App
南瓜馒头(7/10)
南瓜洗干净削皮,切成薄片上锅蒸熟
盛出稍微冷一下,不然有点烫
倒入盆中用勺子背捣成泥,加入三个鸡蛋,30g白糖,6g酵母粉搅匀
加入600g面粉,用筷子绞成面絮
然后加入30g食用油(最好用熟油,要冷油噢)
下手柔成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至两倍大(着急的话,可以锅里烧温水,把面团盆放蒸屉上加速醒发)
这是醒发好的面
把面揉光切成自己喜欢的大小,(我今天偷懒了,所以馒头表面不太好看,不光滑)
我喜欢吃比较有嚼劲的馒头,所以全部搓圆了,也可以做刀切馒头,口感会更加的蓬松一些 馒头做好上锅,锅里放温水,这样二次醒发会比较快,我等了大概十几分钟就行了,然后开大火,水开后转中火蒸了15分钟,因为馒头不大
这是成品,很软,也很蓬松,一股鸡蛋的香味