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烩鸭血(1/4)
鸭血切片，浸泡在淡盐水中；
热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒香；
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，调入生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖和少许水烧开；
放入鸭血和青红椒，调小火盖上锅盖焖炖3分钟； 出锅前勾薄芡即可～