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小炒牛肉(4/15)
合影～还有蒜哦～
葱姜泡水。
牛肉逆向纹路切薄片，倒入刚刚泡的葱姜水，反复拍打，充分吸水。
吸水牛肉内放一勺蚝油，一勺生抽，糖一勺，胡椒粉半勺，淀粉一勺，抓拌均匀。
淋入一圈油，锁水防止粘连。腌制半个小时。
葱切葱花，蒜和姜切小备用。
青红椒切小段。
香菜切小段备用。
锅中放油，下入牛肉，中大火炒至牛肉变色盛出。
锅中放油，油热。
下入剁椒，葱姜蒜大火炒香。
放入青红椒翻炒出香味。
放入牛肉翻炒均匀。
最后放入香菜翻炒30秒出锅～
牛肉很嫩，超级下饭！