常温化冻至牛排摸上去软软，保证牛肉回温口感会更好～
牛排面上撒上黑胡椒碎、海盐碎、迷迭香。在双面抹上油（橄榄油最佳）
锅热下牛排 和蒜，牛排第一面煎45秒，后翻面煎45秒后下入黄油
两面各再煎三十秒，煎的过程中用勺子将黄油淋在牛排上，不断淋上黄油会变得更香～（此时呈出牛排为5-6成熟，是最嫩最好吃的时候，需要更熟的酌情再复煎30秒左右即可。）里边红色的是肌红蛋白，不是血水，可以放心吃 是熟的！
最重要的一步：醒肉！
先不要吃，醒3-5分钟！肌红蛋白会浮上肉表面，不是血水不是血水不是血水。
然后就可以享用啦～
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