1.配菜 青椒切丝，平菇撕成丝过水捞出，肉切成丝用蛋清淀粉腌制 2.炒制 肉丝煸炒八分熟，下入平菇，青椒，大火爆炒，加酱油，盐调味，翻炒均匀出锅即可