淡奶油和柠檬汁混合均匀，放置在一边，替代sour cream酸奶油的效果。预热烤箱350F，放一盆水（一会儿水浴用）

cream cheese 软化后和细砂糖混在一起翻拌到均匀丝滑没有颗粒状态，加入第一步的奶油，搅拌均匀（可以用蛋抽），再加入其它材料一起搅拌均匀。

7寸磨具，将第二部混合液全部倒入蛋糕模中，轻震一下赶走大气泡，表面刮匀。放入烤箱中层水中水浴烤1小时。然后上色不够的话，Broil（上火炙烤上色）2-4分钟。 放置在烤箱中慢慢降温1小时左右，再转移至冰箱冷藏2小时以上，即可食用