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红烧猪蹄——年夜菜(4/7)
准备食材，猪蹄买的是切好的块，如果买整个的，可以切的块大一点
猪蹄冷水入锅，放入葱叶，姜片，料酒煮开
用热水把猪蹄清洗干净，放入锅中
加入调料
加开水炖1.5小时，适量加些盐收汁
收干汤汁装盘
外皮Q弹的口感，又不难咬，特别好吃，喜欢软烂的可以用高压锅压半小时