1.配菜 杏鲍菇手撕成条，鸡蛋打散，豆芽菜清洗 2.炒制 起锅烧油，鸡蛋炒散盛出备用，杏鲍菇煸炒八分熟，倒入豆芽菜煸炒出汁，加入鸡蛋，盐，蚝油(或者鸡汁)，大火收汁出锅即可